海外コミュニティのredditから「日本のカレーは、たぶん自分にとって究極に好きな食べもの。もっとおいしくするためのアイデアや、楽しいアレンジってある？」という投稿を翻訳してお届けします。
日本のカレーは、たぶん自分にとって究極に好きな食べもの。もっとおいしくするためのアイデアや、楽しいアレンジってある？
（投稿主）
カレーうどんは、文句なしで自分の一番好きな食べもの（夫はご飯の方が好きだけど）。
今日のカレーは、ひき肉、黄玉ねぎ、赤玉ねぎ、芽キャベツ、さつまいも、ブロッコリー、ズッキーニ、ジャワカレー（辛口）のルウ入り。仕上げにポーチドエッグと万能ねぎをのせた。
なにかおすすめがあったら、どれでも聞きたい。りんごを入れるのはあまり好きじゃなくて、ちょっと甘く感じるんだ。でも、ビターチョコを少し加えるのは好きだし、白菜のベビーサイズ（チンゲン菜の小さいもの）をさっとゆでて入れるのも気に入ってる。
海外の反応
・海外の反応
福神漬け。
・海外の反応（投稿者）
>>福神漬け。
漬け物つくるの大好きだから、これは一気に最優先リストに入った。ありがとう！
・海外の反応
半熟じゃなくて生卵を落とすのもいいよ。
・海外の反応
トマトを入れると味の方向性が変わって楽しい。
・海外の反応（投稿者）
>>トマトを入れると味の方向性が変わって楽しい。
トマトを入れると酸味が強くなるし、完全に「トマトの味」になる気がして今まで考えたこともなかったｗ
でも丸ごとオーブンで焼いてスープに入れることはあったから、酸味が和らぐのは分かる。そう考えるとすごく良さそう。
・海外の反応
>>トマトを入れると酸味が強くなるし、完全に「トマトの味」になる気がして今まで考えたこともなかったｗ
丸いミニトマトをそのまま入れて、長く煮すぎなければ、つぶれずに中身がジュッとおいしいよ。自分の経験では、カレー全体の味はトマトの味に変わらない。
・海外の反応
コーンとかにんじんもいいよ😋
・海外の反応
……トマティーヨを入れたら絶対うまいと思う。
知らない人のために言うと、トマティーヨは唐辛子の仲間だけど、味はトマトと青唐辛子の間みたいで、グリーンサルサとかメキシコ料理に使うやつ。
近所にメキシコ系の人が多くないと売ってないことが多いし、メキシコ国境に近い所だと育てやすいのか普通にある。
・海外の反応
ルウはブレンドするとおいしいよ。自分のお気に入りは「こくまろ」と「バーモント」を混ぜるやつ。そこにブルドッグソースをちょっと。
あと、箱の説明みたいに「お湯で溶かす」より、フランス料理のルウみたいに、いったんフライパンでルウを軽く焦がしつつ溶かして、そこに少しずつ出汁やスープを加えてホイッパーで伸ばすと、風味がかなり良くなる。
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チーズ。
・海外の反応
>>チーズ。
これは100%正解。
・海外の反応
すりおろしリンゴが苦手なら、パースニップ（白いにんじんみたいな野菜）を試してみて。
あと、もっとコクを出したいなら、きのこをいったん冷凍してから解凍して、出てきた「きのこの水」をカレーに加えるとすごく深みが出るよ。
あと、ジャケットポテト（丸ごと焼いたじゃがいも）にかけるのもおすすめ。
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カツ。いつだってカツ。
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最近、餅を入れてるよ。
・海外の反応
家庭でよくあるのは、リンゴとか蜂蜜を加えることだね。
自分の場合、すごく辛いカレーを作るときは、マンゴーペーストとかマンゴーチャツネを入れて、甘辛にするのが好き。
マンゴーは辛味との相性がすごくいい。
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北海道風に、シーフードで作る「カレー・スープ」を試してみてほしい。
・海外の反応
キムチを添えるのもいいよ。福神漬けは好きじゃないけど、キムチなら合うんだよね。
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ピーナッツバターを大さじ1入れる！
・海外の反応
自分はチキンが好き。にんじんはいつも入れる。大根のときもある。かぼちゃやじゃがいもを入れることもある。
最後にりんごのすりおろしを1/2個分加えるのが定番。
いつも倍量つくるよ。翌日の方が絶対おいしいから！
・海外の反応
昔よく行ってたカレー屋に「シーフードカレー」があって、エビ、あさり、イカ、魚が入っててすごく好きだった。
きのこをたくさん使ったカレーも好きで、ほうれん草も合うよ。
カツと一緒に食べることが多かった。
カレーベースでラーメンやうどんにするのも好き。
日本のかぼちゃもいい。
・海外の反応
レトルトのパウチカレーを湯煎するときでも、手作りでも、
食べるときに「キューピーマヨネーズ」をちょっとつけると味がまろやかになるよ。
邪道だけど、おいしい！
・海外の反応
すりおろしリンゴをいろいろ試すといいよ。品種によって味が変わる。
ルウの種類も変えてみて。
ガラムマサラの良いブレンドを少し足すのもいい。
MSG（うま味調味料）もあり。
トマトペーストは旨みが出るけど、それだけでは限界がある。
・海外の反応
大根の漬け物を添えると最高。
甘さとカリッとした食感がいい。
・海外の反応
牛肩ロースを角切りにして煮込むのもいい。
・海外の反応
日本のカレーを「ポットパイ」にするレシピを保存してあるんだけど、すごくおいしそうなんだよ…。
