海外コミュニティのYouTubeから「和牛ステーキはこうして作られる」という動画を翻訳してお届けします。
翻訳元
和牛ステーキはこうして作られる
（投稿主）
神戸の和牛農家にお邪魔して、生まれて1週間の子牛から700kgもある大人の牛まで見せてもらった。エサには日本酒やビール、ウイスキー、みりんまで混ぜている！
そのあとは競りに参加して、なんとその日一番の牛を落札。「肉のアーティスト」と呼ばれる職人さんが、その牛を花のように切り分けていくのには驚いた。
最後は東京のお店で、「神戸ビーフの王子」と呼ばれるシェフが、和牛の寿司、牛タンの焼肉、和牛カツサンドを作ってくれたよ。
・海外の反応
和牛農家の動画で、こんなに正直なのは初めて見た。
みんな、お酒入りのエサをあげていることは否定するし、牛舎も見せてくれない。でもこの人たちは、全部見せてくれた。
・海外の反応
>>みんな、お酒入りのエサをあげていることは否定するし
ほかの農家は、ビールや日本酒をエサにしていないだけかもしれない。農家が違えば、育て方も違うと思う。
・海外の反応
あのシェフ、最高だった。面白いし、腕を極めた達人なのが見ていてわかる。
・海外の反応
>>あのシェフ、最高だった。
声もいい。すごく落ち着くのに、低くて渋い。
・海外の反応
>>声もいい。
あれは別の人の吹き替えだよ。シェフは日本語を話していたから、本人の声は聞こえていない。
・海外の反応
>>あのシェフ、最高だった。
料理ごとに「レベル1！」と紹介していくのを聞いていたら、昔の『料理の鉄人』を見ているみたいだった！
・海外の反応
>>あのシェフ、最高だった。
自分の仕事が大好きなのも伝わってきた。
・海外の反応
ハマシェフが大好き。あの元気さはうつる。
・海外の反応
あの牛、自分より価値がある。専用のボディーガードまでいるんだから（笑）
・海外の反応
>>あの牛、自分より価値がある。
まあ、1頭で何百万もするから、当然と言えば当然かな。
・海外の反応
ニックが競りで勝ったあと、ほかの参加者たちがすごく礼儀正しくて親切だったのがよかった。世界のほとんどの競りなら、ああはいかないと思う。
・海外の反応
>>世界のほとんどの競りなら、ああはいかないと思う。
本当にそう。前に友達とクラシックカーのオークションに行ったとき、友達が車を落札したら、年配の人が駐車場までついてきて文句を言ってきた。
まあ、ほとんどのオークションは平和で礼儀正しい。入札したものに、思い入れが強すぎる人もいるということ。
・海外の反応
9:18のところ、まず「みんな怒ってるかも」と思ったのに、そのあとライバル全員から握手されていた。日本はすばらしい。
・海外の反応
9:29のところで、みんな優しくて謙虚で、ニックが勝ったのを心から喜んでくれているように見えたのが好き。
・海外の反応
競り人は、言葉が違ってもみんなああいうしゃべり方なんだとわかって、なんだか安心した（笑）
・海外の反応
和牛を育てるときの、細かいところまでのこだわりには本当に驚かされる。あの品質の牛肉になるのだから、手のかけ方も桁違い。
肉屋さんの職人技も目立っていた。肉への深い敬意のようなものを感じた。
・海外の反応
>>肉屋さんの職人技も目立っていた。
あの肉屋さんは、もう芸術家（笑）
・海外の反応
日本の農家さんは、自分の仕事にすごく誇りを持っている。もっと評価されるべきだと思う。
農場もきれいだし、加工場もきれいだし、何もかもがきれい。最高！
・海外の反応（日本）
日本人の自分でも知らないことを教えてくれるから、ニックの日本の動画はいつも楽しく見ている。
・海外の反応
>>日本人の自分でも知らないことを教えてくれるから
日本人が知らない日本のことなんて星の数ほどあるから、珍しいことではないけど、勉強になる。
・海外の反応（日本）
日本人だけど、和牛がお店で出てくるまでの流れは初めて見た。
和牛の動画をアップしてくれてありがとう！
・海外の反応
2週間くらい前に日本に行く機会があって、和牛を食べた。味も食感も信じられないくらいだった。
どんなふうに育てられて、どう売られているのかを見られて、すごく面白かった。ニックは本当に人生を楽しんでいる。
・海外の反応
日本が大好き！完璧を目指すところ、人の謙虚さ、何でも質が高いところ、全部すばらしい。
シェフの元気さも本当に楽しかった。見ていて幸せな気分になった！
・海外の反応
最終的な値段を言ってほしかった（笑）
1kgあたり2500円くらいで、牛が800ポンドくらいだとしたら、1万2000ドルくらいかな。牛1頭としてはかなり高いけど、肉の質を見たら、それだけの価値はあると思う。
エサのやり方とか、何もかもがすごい。なぜあんなに高いのか、前よりよくわかった。
・海外の反応
>>最終的な値段を言ってほしかった（笑）
後ろで落札額をアナウンスしていたよ。日本語だから聞き取りにくかったけど、1kgあたり3521円だった。
